Ingredientes:
120 gr de harina de avena (sin gluten)
12 claras de huevo (bote)
100 ml de leche de coco
4 cucharaditas de aceite de coco (también puede ser de oliva, mantequilla de cacahuete...)
edulcorante al gusto.
60 gr. de cacao en polvo sin azúcar ( si los queremos de chocolate)
Preparación:
Echar todos los ingredientes a la batidora o Thermomix durante 3 min. aprox. y lo dejamos reposar mientras ponemos la gofrera a calentar.
En caso de no tener gofrera ni molde para gofres se pueden hacer tortitas en una sartén.
Fuente: Aitor Martínez colaborador en la Cocina de las PacaS
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