Ingredientes:
200 gr de harina de trigo
200 gr de azúcar
3 huevos L
90 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de nata fresca o nata de montar o yogur griego
Zumo de 1 limón
Ralladura de 2 limones
2 gr de extracto de limón (opcional)
3 gr de levadura de repostería
2 gr de bicarbonato
1 pizca de sal.
Glaseado:
Zumo de 1 limón
150 gr de azúcar glas.
Preparación:
En un bol mezclar los ingredientes secos, menos el azúcar. Reservar.
En otro bol echamos la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta mezclar. Echar los huevos de 1 en 1 y batir hasta mezclar bien. Echar la nata y batir hasta mezclar. Incorporar los ingredientes secos que teníamos reservados en un bol y con unas barillas de mano mezclar hasta que quede todo bien integrado.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de plum cake o forrarlo con papel de hornear e incorporar la masa.
Introducir el molde en el horno con calor arriba y abajo y hornear a 180º durante 45 - 50 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Mientras enfría preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas y el zumo de 1 limón hasta obtener la consistencia deseada. Una vez frío el bizcocho cubrir con el glaseado y meter en el frigorífico durante 20 minutos para que endurezca el glaseado. Y listo!!!
En un bol mezclar los ingredientes secos, menos el azúcar. Reservar.
En otro bol echamos la mantequilla junto con el azúcar y batir hasta mezclar. Echar los huevos de 1 en 1 y batir hasta mezclar bien. Echar la nata y batir hasta mezclar. Incorporar los ingredientes secos que teníamos reservados en un bol y con unas barillas de mano mezclar hasta que quede todo bien integrado.
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde de plum cake o forrarlo con papel de hornear e incorporar la masa.
Introducir el molde en el horno con calor arriba y abajo y hornear a 180º durante 45 - 50 minutos.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Mientras enfría preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas y el zumo de 1 limón hasta obtener la consistencia deseada. Una vez frío el bizcocho cubrir con el glaseado y meter en el frigorífico durante 20 minutos para que endurezca el glaseado. Y listo!!!
Fuente: las Recetas de Mj
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