Ingredientes:
100 gr de avellanas
100 gr de dátiles previamente remojados
30 gr de cacao
30 gr de agua
Preparación:
Tostar las avellanas en el horno durante 10 minutos a 180º.
Poner a remojar los dátiles.
Una vez frías las avellanas triturar en un procesador de alimientos hasta que se haga una crema y no tengan ningún trocito.
Echar los dátiles previamente escurridos pero sin tirar el agua.
Echar el cacao y el agua de remojar los dátiles.
triturar todo muy bien hasta que quede una textura cremosa y sin grumitos. Si ves que queda muy espesa puedes añadir agua hasta que quede a tu gusto. Yo le añadí otros 30 gr mas de agua.
Se guarda en un tarro de cristal o en un tupper hermético y conservamos en el frigorífico.
Fuente: Chef Bosquet
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