Ingredientes:
250 gr de tallarines
agua
sal
Para la salsa americana:
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
250 ml de fumet de pescado ó 1 pastilla de caldo de pescado y 250 ml de agua
1 chorrito de brandy
1 cucharadita de maicena
200 gr de tomate frito
sal y pimienta
1 guindilla
Preparación:
Cocer los tallarines como indica el paquete.
Para la salsa americana:
En una sartén echar el aceite, cuando esté caliente echar la cebolla muy picadita y los ajos y pochar. Cuando esté transparente echar el tomate y remover, los pulpitos, el fumet ó la pastilla con el agua , la pimienta y la sal. Remover todo bien e incorporar el brandy, dejando que se evapore un poco, echar la guindilla y dejar cocer a fuego bajo durante 20 minutos ó hasta que los pulpitos estén tiernos.
Servir en una fuente los tallarines y encima los pulpitos con la salsa.
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