Doble crema catalana (thermomix)

Ingredientes:

1 litro de leche con limón y canela

6 huevos

150 gris. azúcar

50 gr. de almidón de maíz

1 cucharadita de azúcar avainillado

2 cucharaditas de licor de crema catalana

Preparación:

Ponemos la mariposa y mezclar en el vaso de thermomix, todos los ingredientes, primero 30 segundos/ vel 4 y luego 15 minutos/90º/vel.2.

Para quemar el azúcar como no tengo ni soplete ni el quemador, un truqui, es echar el azúcar y rociar con un poco de agua y mete en grill del horno hasta que se dore.