13 abril 2021

Bizcocho de manzana Saludable al Microondas





Ingredientes:

1 manzana
3 huevos
75 gr de eritritol
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 ml de bebida vegetal
150 gr de harina de avena
30 gr de almendra molida
7 gr de levadura química de repostería 
1 cucharada de aceite de coco derretido

Preparación:

En un bol echar los huevos, eritritol, vainilla y bebida vegetal, mezclar bien hasta que esté bien integrado. Echar la avena y la almendra, la levadura y el aceite de coco. Remover bien con unas varillas hasta que no queden grumos. 
Cortar la manzana en trocitos muy pequeños y no muy gruesos. 
Engrasar un molde apto para microondas y verter la masa. A continuación echar los trocitos de manzana y con ayuda de una cuchara meterlos dentro de la masa. Introducir el molde al microondas a máxima potencia (900 W)  durante 7 min. Sacar,  dejar enfriar antes de desmoldar sobre una rejilla. Decorar al gusto. Yo espolvoreado con eritritol y canela. 

Fuente: DeliciusMartha (YouTube).

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