28 diciembre 2008

Revuelto de Morcilla y Pasas

Primero decir que la morcilla es de un pueblo de Burgos, porque personalmente fuimos a Villadiego a por ella , con lo cual tiene Denominación de Origen (jajajaja)






Ingredientes:


1 morcilla de Burgos , quitada la piel


3 huevos


sal


Un puñao de pasas


Un chorrito de aceite


1/2 cebolla


En una sartén se echa el aceite y se sofrie la cebolla cortada en trocitos chiquititos, cuando esté transparente se echa la morcilla desmigada, se mezcla bien con la cebollita , se le añade las pasas y por último se echan los huevos (enteros sin batir, uno a uno) y con una varilla se va removiendo hasta que se mezcle todo bien y cuaje el huevo.


Servir como acompañamiento con unos pimientos aliñado con aceite y ajo. ¡Merece la pena ir expresamente a Burgos a por Morcilla, os lo aseguro!!!

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