Arroz meloso con Costillas (FC)

Ingredientes:

3/4 de costillas en tiras y partidas por la mitad

250 gr de arroz

aceite de oliva

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

1 cebolla

400 ml de agua

sal,

colorante ó azafrán (yo utilizo preparado para paella)

1/2 pastilla de caldo (opcional)

Preparación:

Lavar muy bien el arroz y escurrirlo. Calaentar la FC en “menú manual 10 m.” con la tapa abierta y echar el aceite. Picar la cebolla y echarla para que poche, después los pimientos cortados en tiras. Agregar las costillas salpimentadas y remover. Echar el arroz lavado y saltear unos minutos, verter el agua, el colorante, la sal y la pastilla de caldo (opcional) y cerrar la olla programando “menú arroz”. Despresurizar manualmente.

Servir espolvoreado con perejil.

Fuente: Recetario FussionCook y mi toque personal.